Pastinha de ricota com ervas frescas vai bem em qualquer ocasião

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E aí? Fizeram a receita super fácil de ricota caseira que passei?

Como sei que você já deve estar craque em fazer o seu próprio queijinho caseiro e natural, hoje vou ensinar uma pastinha, tão saudável quanto, que pode ser utilizada em vários preparos, como molho de massa integral, pasta para torradinha… o que você quiser!

Ingrediente básico:

• 200g de ricota fresca

Ingredientes opcionais:

• Tomate seco
• Alecrim
• Manjericão
• Orégano fresco
• Azeite de oliva
• Amêndoas torradas
• Pimenta preta moída

Preparo:

Escolhi esses ingredientes para fazer várias pastinhas diferentes, mas você pode criar seu próprio sabor a partir deles.

• Pastinha de tomate seco: coloque a ricota em um processador de alimentos, ou no liquidificador. Depois, acrescente o tomate seco picado, sal marinho a gosto e pimenta. Ligue o aparelho e vá adicionando o azeite de oliva em fio até formar um creme. Desligue e reserve em geladeira durante três dias.
• Pastinha de alecrim e pimenta: coloque a ricota no liquidificador junto com o alecrim fresco, sal e pimenta. Ligue o aparelho e vá acrescentando o azeite em fio até formar um creme. Guarde na geladeira.
• Pastinha de manjericão e amêndoas: escolha a versão sem sal e torrada. Coloque a ricota no liquidificador com um punhado de amêndoas e algumas folhas de manjericão, sal e pimenta a gosto. Ligue e acrescente o azeite em fio até formar um creme. As amêndoas ficarão em pequenos pedaços crocantes. Duração de até 3 dias na geladeira.