Bolo louco ou maluco é uma receita feita sem ovos, leite, manteiga, tigelas ou batedeiras. Também é chamado de bolo da depressão, pois foi criado nos anos 1930, nos Estados Unidos durante a Grande Depressão.

É um bolo que não leva ingredientes que eram caros e muito difíceis de serem encontrados na época: manteiga, ovos, leite… Sendo então uma boa pedida de doce saudável para tempos de ficar em casa, não acham?

Super fácil de fazer, não é criação minha, mas ainda hoje me surpreende que muitas pessoas não conheçam. Você não precisa usar cacau, pode fazer de baunilha também, retirando o cacau e acrescentando 1 colher de chá de essência natural de baunilha.

Eu ainda acrescentei uma granola por cima, com frutas vermelhas secas e nozes, castanhas… A receita da calda de chocolate está aqui no blog 🙂

Ingredientes

• 1 xícara e meia de farinha de trigo integral
• 3 colheres de sopa rasas de cacau 100%
• 1 xícara de açúcar mascavo ou de coco ou xilitol
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (acredito que todos tenham isso em casa para fazer a higienização dos alimentos né? Se não tem, compre! É barato e extremamente eficiente para limpeza e desinfecção de alimentos)
• Uma pitadinha de sal
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva

Preparo

1. Misture a farinha, açúcar e cacau, bicarbonato e o sal, com uma colher.
2. Após isso coloque o vinagre e o óleo, misture a água e mexa bem com a colher ou espátula.
3. Ao atingir uma textura cremosa e lisa, leve para assar em forno já aquecido a 200 graus, em uma forma untada.
4. O bolo deve ficar assando até começar a desprender das bordas da forma, o que leva cerca de 30 minutos.
5. A receita é simples e rápida, e como não precisa de batedeira ou muitos utensílios, é bem legal para fazer com quem tem criança em casa, basta pedir para a criança ficar mexendo com a colher. Eles adoram.