Tempero caseiro para substituir o sal: gremolata com laranja
Foto: Caio Cezar / UOL
A gremolata é um tempero tipico italiano composto basicamente por três ingredientes: alho, salsinha e raspas de limão. Esse tempero natural é muito usado no mundo todo não só para temperar carnes, saladas e todo tipo de preparo que imaginar, mas por ser capaz de susbtituir o sal de cozinha, sendo um grande aliado ao paciente com hipertensão que recebeu indicação médica para redução do sal.
Fácil de fazer e substitui aqueles temperinhos secos industrializados, a gremolata com casca de laranja pode te ajudar no preparo de frangos, saladas, legumes assados, carnes bovinas e até carne de porco. Deve ser preparada para consumo imediato, não reserve em geladeira, ok?
Ingredientes:
- Raspas de 1/2 laranja
- Raspas de 1/2 limão tahiti ou siciliano
- 1 dente de alho pequeno
- 3 colheres de sobremesa (equivalente a um pequeno punhado) de salsinha fresca OU cebolinha fresca
- 1 raminho pequeno de tomilho
Preparo:
- Com uma faca afiada, pique bem o alho junto a todos os ingredientes, assim no momento em que está picando, os ingredientes já se misturam de forma homogênea.
- Use imediatamente, pode ser usada fresca em finalizações ou para temperar e assar ou cozinhar.
Sobre a autora
Taise Spolti é formada em educação física e, atualmente, estuda nutrição. Já foi fisiculturista profissional e hoje tem interesse em aliar sua rotina alimentar à gastronomia. Costuma dizer que não se satisfaz com pratos pequenos ou sabores comuns. Participou do programa “Masterchef”, da Band, onde pode mostrar em rede nacional suas receitas.
Sobre o blog
Mostrarei aqui o resultado de minhas constantes buscas por sabores diferentes que remetam à boa alimentação e ao prazer de comer. Vou compartilhar o passo a passo de preparações saborosas e saudáveis, que serão a salvação de quem ainda não despertou o olhar para o alimento como deve ser: repleto de sabor e nutrientes.
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