Pão saudável: receita é simples e 100% integral

Crédito: Taise Spolti

Todos os dias eu recebo pedidos pelo Instagram de receitas de pão. Existem alguns pães mais fáceis de fazer, que cabem na rotina de todo mundo e ainda são saudáveis e saem mais barato que comprar na padaria, tendo a certeza dos ingredientes que estão na lista.

Sendo assim, aqui vou deixar a receita de um pão clássico e fácil, que fica delicioso e serve como base para todos os outros, já que podemos incluir na receita: uva passa, granola, sementes integrais, castanhas… Toda semana um pão novo, integral e saudável.

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo integral
• 150 mL de água morna
• 1 sachê de fermento biológico
• 1 pitada de sal marinho

Preparo

1. Misture o fermento biológico em meia xícara de água morna e deixe fermentar.
2. Enquanto isso coloque a farinha integral com sal em uma tigela e abra um buraco no meio.
3. Assim que o fermento tiver aumentado de volume, coloque-o no meio e vá misturando com a farinha aos poucos com o auxilio de um garfo.
4. Após isso, utilize as mãos, misturando e sovando a massa até que forme uma bola lisa. Caso faça na batedeira, utilize o grampo de massas pesadas e misture tudo, até que a bola desgrude das laterais da tigela.
5. Unte uma forma retangular com óleo de coco ou manteiga e coloque a massa para descansar e crescer.
6. Após 2 h a massa do pão já estará pronta. Asse em forno a 180 graus até que as laterais do pão desgrudem das laterais da forma, o que demora, em média, 40 minutos.