Fazer alcachofra pode ser fácil! Veja receita simples com o alimento

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A alcachofra é muito conhecida pelo seu sabor único, mas poucos sabem sobre seus benefícios à saúde. O vegetal é um excelente alimento para auxiliar no controle do colesterol, possui, dentre várias vitaminas e minerais, um destaque para o ácido fólico, as vitaminas B6, B12, vitamina A, E, D e vitamina K.

Infelizmente muitas pessoas não compram a alcachofra, mesmo quando ela está em época e com preços bem abaixo do normal, por não saber como usar ou como preparar, e a receita de hoje é para facilitar essa relação. Tenho certeza que você vai amar:

Ingredientes

• 2 alcachofras inteiras
• 1/2 vidrinho de leite de coco
• raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sobremesa de manteiga ghee ou manteiga extra
• suco de 1/2 limão (use o limão siciliano que usou as raspas)
• sal a gosto moído na hora

Preparo:

1. Corte o talo das alcachofras, e retire as primeiras e maiores pétalas. Corte-as ao meio.
2. Em uma panela pequena, coloque a manteiga, suco de limão e raspas e deixe em fogo baixo até que a manteiga derreta e se misture bem ao suco.
3. Coloque as alcachofras com o miolo voltado para baixo e deixe aquecer bem.
4. Em seguida, coloque o leite de coco, acerte o sal e feche a panela deixando cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até que amoleça bem as ultimas pétalas.
5. Retire da panela e sirva com o próprio molho da panela ao lado.