Molho de maracujá e mostarda para dar cor à salada do final de semana

Crédito: Caio Cezar / UOL

Uma salada bem nutritiva envolve vários alimentos. Incluir proteínas, oleaginosas, alguns legumes no vapor ou puxadinhos na manteiga ghee e várias folhas novinhas como alface e agrião tem o seu valor e sabor, não acham?

Eu sou super fã de salada e muitas vezes elas se tornam a minha refeição principal, contendo todos os macronutrientes que eu preciso para me manter satisfeita. Adicionando arroz vermelho ou quinoa e um pouco de grão de bico, tenho uma refeição completa com muito sabor.

Uma ótima opção para quem não está habituado com a salada como principal refeição ou como um lanche é incluir um molho de excelente valor nutricional para dar mais cor e também sabor, que vá além do vinagre e azeite (que é maravilhoso por sinal e a combinação dos dois dá o clássico vinagrete francês, que ensinei aqui).

Então aproveite essa receita para fazer no final de semana e incluir mais saladas na sua rotina, é extremamente saborosa e muito (muito mesmo) fácil de fazer.

Ingredientes

• Polpa de um maracujá médio (use o azedo mesmo, mas se quiser, use o doce e acerte mais o sal depois)
• 1 colheres de sobremesa de mostarda dijon
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem
• sal marinho a gosto

Preparo

1. Misture todos os ingredientes com um garfo de forma vigorosa, para que todos os ingredientes formem um creme leve. Acerte o sal conforme a sua preferência.
2. Para guardar na geladeira: até três dias em pote fechado.