Abobora e cenoura em tempero agridoce: forma diferente de ingerir vegetais

Crédito: Caio Cezar / UOL

A abóbora e a cenoura são alimentos ricos em vitamina A, pela sua cor alaranjada se tornam doces no paladar e são fáceis de combinar com temperos diversos, como orientais e esse agridoce que vou ensinar.

Quem gosta de pratos mais apimentados, fica a dica: acrescente pimenta dedo de moça na receita, que é simples e super deliciosa: ficará espetacular e bem diferente!

Ingredientes

• 1 cenoura média sem casca
• 200 g abóbora cabotian
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Gergelim a gosto

Preparo

1. Cozinhe a cenoura e a abobora até que fiquem cozidos mas firmes. Corte em cubos iguais e reserve.
2. Em uma frigideira, acrescente o óleo de gergelim, quando estiver bem quente, acrescente os cubos de cenoura e abobora e tempere com todos os outros ingredientes. Mexa a frigideira de vez em quando para os cubos não grudarem no fundo. O açúcar ajudará a caramelizar, acerte o sal e desligue o fogo.
3. Para servir, use o gergelim a gosto por cima e cebolinha picada, se preferir.