Creme de aipim e cebola: funcional e um trunfo para dias mais friozinhos
Crédito: Caio Cezar / UOL
Aqui no Sul estamos tendo dias quentes intercalados com dias frios, bem típico dessa estação, e haja saúde para aguentar tanta troca de temperatura!
Em dias mais friozinhos, já apetece refeições reconfortantes, gostosas e quentes, que aquecem a alma também. Esse creme de aipim e cebola fica tão gostoso, e claro, você pode trocar o aipim por batata ou inhame. Crie sua própria combinação, a cebola é importante para o sistema imunológico, então usaremos em boa quantidade.
Ingredientes
- 2 cebolas brancas
- 300 g de aipim cozido
- Água do cozimento o quanto baste
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de sálvia fresca
Preparo
- Cozinhe o aipim até que fique em ponto bem mole. Reserve com um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e as cebolas picadas. Refogue até que fiquem bem douradas, mas não escura. Acrescente a sálvia e refogue junto. Quanto mais refogada a cebola ficar, mais forte e amargo ficará o sabor, então cuidado.
- Em um liquidificador, processe a cebola com o aipim e 2 copos de água do cozimento, vá acrescentando água conforme necessário para formar o creme.
- Volte o creme para a panela e tempere com sal e pimenta.
- Para servir, uma ou duas colheres de iogurte com azeite de oliva da um toque muito especial!
Sobre a autora
Taise Spolti é formada em educação física e, atualmente, estuda nutrição. Já foi fisiculturista profissional e hoje tem interesse em aliar sua rotina alimentar à gastronomia. Costuma dizer que não se satisfaz com pratos pequenos ou sabores comuns. Participou do programa “Masterchef”, da Band, onde pode mostrar em rede nacional suas receitas.
Sobre o blog
Mostrarei aqui o resultado de minhas constantes buscas por sabores diferentes que remetam à boa alimentação e ao prazer de comer. Vou compartilhar o passo a passo de preparações saborosas e saudáveis, que serão a salvação de quem ainda não despertou o olhar para o alimento como deve ser: repleto de sabor e nutrientes.
ID: {{comments.info.id}}
URL: {{comments.info.url}}
Ocorreu um erro ao carregar os comentários.
Por favor, tente novamente mais tarde.
{{comments.total}} Comentário
{{comments.total}} Comentários
Seja o primeiro a comentar
Essa discussão está encerrada
Não é possivel enviar novos comentários.
Essa área é exclusiva para você, assinante, ler e comentar.
Só assinantes do UOL podem comentar
Ainda não é assinante? Assine já.
Se você já é assinante do UOL, faça seu login.
O autor da mensagem, e não o UOL, é o responsável pelo comentário. Reserve um tempo para ler as Regras de Uso para comentários.