Homus de cenoura: receita é vegana e traz proteínas e vitaminas

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O homus é uma pasta típica árabe feita com grão de bico. E além de ser bastante saboroso, serve tanto para acompanhar as principais refeições, como nos lanches acompanhando torradinhas, sanduíches.

Para quem quer incrementar a cor e sabor dos pratos, misturar cenoura ao grão de bico (que tem bom valor proteico para veganos ou vegetarianos) trará outra cara para essa delicia! E adiciona uma série de nutrientes, como vitaminas A, C, B2 e B3 além de fósforo, potássio, cálcio e sódio. 

Ingredientes

• 2 cenouras
• 1 xícara de grão de bico
• Azeite de oliva (o quanto bastar para dar o ponto)
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto 

Preparo

1. Cozinhe as cenouras e o grão de bico até que fiquem moles, fáceis para processar.
2. Escorra a água e bata em um liquidificador ou processador de alimentos junto do sal e o alho, assim que formar uma pasta, continue batendo e vá acrescentando o azeite em fio até o ponto do hummus ficar mais molinho. 
3. Finalize no prato com um pouco de salsinha picada por cima, e se quiser incrementar, algumas nozes ou amendoim picado por cima.