Brownie Funcional sem glúten e sem lactose para alegrar a sua tarde

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Se tem um doce que encanta a todos em uma cafeteria, esse é o Brownie. Já passei aqui uma receita de Brownie de Feijão Azuki, rico em proteína e fibras, mas essa receita de hoje consegue ser ainda mais fácil, além de manter as qualidades nutricionais, mesmo sem o feijão. Também não perde em nada para a receita original, que é cheia de açúcar refinado.

Só fique atento a uma dica: não deixe assar demais. O bacana do brownie é aquela casquinha que ele cria em cima, mas com a massa ainda molinha por dentro, assada, porém molhadinha. Por isso, melhor não tirar os olhos do forno! rsrsrs

Ingredientes

• 5 col. sopa de cacau em pó
• 1 xícara de xilitol (ou açúcar mascavo)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de farinha de grão de bico ou farinha de painço (Giroil)
• 100g de manteiga de coco (ou óleo)
• 1 pitada de sal marinho
• 5g de fermento
• Nozes picadas a gosto

Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Em outro recipiente, derreta a manteiga (ou se for óleo), e use um garfo para misturar com os ovos batidos.

Incorpore a parte líquida com a parte seca e, por fim, as nozes picadas. Asse em uma forma untada no forno pré-aquecido a 200 ºC, durante aproximadamente 20 minutos. Bom apetite!